Kunnen we de stad voeden met vertical farms? Dat is de vraag die centraal stond tijdens een langlopend onderzoekproject van Wageningen University & Research en TU Delft. Voor Fieldlab FreshTeq onderzochten zij de mogelijkheden en uitdagingen voor vertical farms in de stad. Met die data zijn een aantal interessante conclusies te trekken.
In de tweede aflevering van de videoreeks van Fieldlab FreshTeq legt onderzoeker Luuk Graamans vanuit Rotterdam uit waarom het zo uitdagend is om met vertical farms de stad te voeden.
